トウモロコシ検定

主催：検定プラス編集部

作成協力：食育総研

この検定について

私たちは「トウモロコシ」の世界に住んでいる。

「日本人の主食は米である」――もしそう信じているなら、この検定は衝撃の事実を突きつけるはずです。

日本人が消費するトウモロコシの量は、米の約2倍。

私たちは「トウモロコシ文明」の自覚なき住人なのです。

いったいどういうことなのか？

この検定は、なかなか見えないトウモロコシの裏の顔を探る、潜入調査です。

「トウモロコシ・ワールド」の痕跡を一緒に追いましょう。

＜検定概要＞

「知ってはいけない」トウモロコシの秘密（初級編）

テーマは「見えない主食」。

日本人の主食は米だ――そう思っている人ほど、この本は危険です。

清涼飲料、コンビニ弁当、菓子パン、卵、肉、調味料。私たちの日常を埋めている無数の食品の奥に、「トウモロコシ」が潜んでいます。

しかも黄色い粒の姿では現れません。液糖、でんぷん、添加物、飼料という別名をまとい、気づかれないまま食卓を支配しています。

本書は、その「見えない主食」の正体を暴き、スーパーやコンビニの景色を一変させる入門編です。

主催：検定プラス編集部（公式プロジェクト）

この検定を作るために調べているうちに分かったことは、トウモロコシの「光合成エンジン」の凄さと、現代文明を支えている実態でした。

石油資源がどうなるか分からない中、トウモロコシは持続可能な未来への鍵となります。

その構造を理解することは、未来をデザインするリテラシーそのものではないでしょうか。