シン・スシポリス検定
〜世界が愛した「魔改造」から和食のDNAを解き明かせ〜
主催：食育総研
この検定について
世界の食卓に『寿司警察』が送り込まれそうになった事件を、覚えているだろうか？
2006年、日本食ブームに沸く世界で、ある不可解な事件が起きました。
通称「スシポリス事件」です。
当時の農林水産省が、海外の日本食レストランを監視するために「覆面調査員」を派遣し、伝統的な手法から外れた店を「ニセモノ」として指摘しようとしたのです 。
この試みは、ワシントン・ポスト紙などの欧米メディアから「スシポリス（寿司警察）だ！」と猛烈なバッシングを浴び、国際的な失笑を買う結果となりました。
食文化とは現地の食材や嗜好に合わせて進化するものであり、国家が「正しさ」を強制するものではないのでしょう。
あれから約20年。
ブラジルの「揚げ寿司」やアメリカの「クランチーロール」を、あなたは「邪道」だと笑いますか？
それら「魔改造」の裏には、伝統的な和食のDNAと最新の科学的合理性が隠されているかもしれません。
この検定は、かつての「ポリス」のような排他主義を捨て、知性と愛をもって和食の進化を祝福する知的プロジェクトです。
伝統を理解しつつ、変化を愉しめる「真の鑑定官」へのチャレンジをお待ちしています。
＜検定の概要＞
- 受験料：無料
- 受験方法：オンライン（登録不要。すぐに受験できます）
- 出題形式：選択問題（問題ストックの中からランダム出題）
- 合格基準：7問中5問以上の正答
- 学習教材：なし（予習不要。すぐに受験できます）
いますぐ挑戦！
- 申し込み不要。すぐに始めることができます。
- 合格者全員に進呈：『食文化大活劇：スシポリス失策伝と「シン・スシポリス」の夜明け』
プレゼントについて：合格者全員に進呈
食文化大活劇：スシポリス失策伝と「シン・スシポリス」の夜明け
（食の読みもの）
- 2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録された一方、海の向こうではホットロール・裏巻き・マンゴースシが世界を席巻していた。
- 2006年、日本政府が「本物の日本食」を認定しようとした「スシポリス事件」は、なぜ世界中から失笑されたのか？
本書は、落語調の語り口で食文化の真髄に迫る異色の一冊。
「守破離」という日本古来の哲学を羅針盤に、天ぷら・ラーメン・カレーもまた「魔改造」の産物であったと喝破します。
そして提唱されるのが「シン・スシポリス」——排除でなく包摂、監視でなく祝福を旨とする、新時代の食文化鑑定５箇条。
「真正性とは形式のコピーにあらず」という言葉が胸に刺さります。
世界で進化した味が日本へ逆輸入される「還流の美学」に、食文化の未来が見えます。
＜形式＞
- 16ページ
対象者（こんな方へ）
- 海外の「日本食もどき」を見て、モヤモヤした経験があるが、その正体を知りたい。
- 伝統を守るだけでなく、新しい食のトレンドを論理的に語れるようになりたい。
- 「カリフォルニアロール」がなぜあれほど世界で愛されるのか、科学的理由を知りたい。
- 「和食＝難しい」という先入観を捨て、家庭の料理を自由にアップデートしたい。
- 食の分野で「目利き（キュレーター）」として一目置かれたい。
主催者メッセージ
主催：食育総研
私たちは、2006年の「スシポリス事件」の失敗から、真の文化外交は「排除」ではなく「包摂」にあることを学びました 。
イタリアやタイが自国の食文化を世界ブランドにできたのは、伝統の「核（コア）」を定義しつつ、現地の変化をパートナーとして支えたからです。
本検定は、日本が「文化の守護者」から「進化の共創者」へと転換するためのマニフェストです。
この検定を終えたとき、あなたは単に「詳しい人」になるのではありません。
食卓を囲む人々に「驚きと納得」を届ける、知的な表現者になっているはずです。
いますぐ挑戦！
- 申し込み不要。すぐに始めることができます。
- 合格者全員に進呈：『食文化大活劇：スシポリス失策伝と「シン・スシポリス」の夜明け』
検定を発掘する
運命の検定がここに眠っています。
