和食卓文化モノシリスト検定

主催：一般社団法人日本和食卓文化協会

この検定について

本協会の検定では以下のようなことを学びます。

「違いってなに？①餅と団子・煎餅とおかき編（PDF）」進呈

身近にある、あたり前の和食卓文化。

でもよく考えると、分からないこと、いろいろありませんか？

たとえば

私たちも感覚的には分かっています。

見れば、餅と団子の区別がつきます。

見れば、煎餅とおかきの区別がつきます。

でも、あらためて「どう違う？」を説明しようとすると、「あれ？」ってなりませんか？

あたりまえすぎて考えたこともないような、身近にある和食卓文化について、本書で少しだけ勉強してみましょう。

はじめまして。

【一般社団法人日本和食卓文化協会】代表理事の槻谷順子と申します。

私は、料理を生業とする家に生まれ、「料理のある風景」を「幸せな家族の仕事風景」と考える価値観を育みました。

雑誌・料理本・広告等を中心に、盛り付けや料理製作も含めたトータルなフードスタイリスト・食卓文化研究家として活動しています。

毎日のご飯を食べる「日本の食卓」に関わる一切のことを伝えていくことが「和食卓育」。

私のオリジナルの言葉です。

10年以上の長きにわたり、この「和食卓育」を、母親、子どもたち、大人へと伝えてきました。

和食がユネスコ無形文化遺産となり、世界的なブームが湧き起こっている一方で、発信地・日本では生活スタイルや食の欧米化で少しずつ和食卓文化が消えつつあります。

今こそ、四季を慈しみ、自然の恵みに「いただきます」と感謝して食する、日本人ならではの和食卓文化を大切に伝えていきたいと考え、協会を立ち上げました。

和食卓文化を広めていくために、「和」や「料理」に興味がある方はぜひ当協会の活動にご参加ください。

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運命の検定がここに眠っています。

検定プラスが目指す、これからの「知の探究」

テクノロジーの進化によって日常の作業が効率化されるこれからの時代、現代人にはかつてない「可処分時間（自由に使える時間）」がもたらされようとしています。

この増えゆく自由な時間を、単なる情報の消費で終わらせるのか、それとも自らの知的好奇心を刺激し、物事の本質を見極める「生きた教養（リテラシー）」の向上に充てるのか。

この選択が、これからの人生の豊かさを大きく左右するでしょう。

「検定プラス」は、一般社団法人協会総研が運営する、大人のためのオンライン探究学習プラットフォームです。

通常の「目的のある検索」だけでは決して出会えない、まだ見ぬ知識や専門団体の独自メソッドと偶然出会える知的空間（ブラウジングの場）を設計しています。

世の中に潜在している豊かな専門知や公的データを丁寧に掘り起こし、誰もが能動的に楽しめる形で可視化（編集・翻訳）することで、日々の生活をより面白く、豊かに変えていくための「知のインフラ」として機能することを目指しています。