シン・和食マン検定

この検定について

「SDGs」「サステナブル」という言葉が日々メディアなどで飛び交うようになった昨今。

生態系や社会環境を見直し、持続可能な地球を残そう…と言われても、なんだかとても壮大で、個人の手に負えないように感じられるかもしれません。

自分も貢献したい！と願う気持ちはあっても、その反面、

「政府や国際機関にしかできないんじゃないの」「自分ひとりが頑張ったところで何になるの」

と尻込みしたり、戸惑ったりする人も多いのでは？

しかし、尻込みや戸惑いは不要です。

わたしたちの日常の生活の中でできること、すぐできて、変えられることが、じつは数多くあるからです。

その中でとくにわかりやすく実践しやすいのが、「和食」を積極的に取り入れること。

わたしたちが先人から受け継いでいる和食文化は、「おいしい」「ヘルシー」だけでなく、世界が注目する「サステナブルな食生活」でもあります。

この検定は、「和食はなぜSDGsなのか、なぜサステナブルなのか」をテーマにしています。

和食を日々楽しむことを通じて地球や社会に貢献する達人、「シン・和食マン」を目指しましょう！

申し込み不要。すぐに始めることができます

シン・和食マンの心得帖【お米編】

和食の基本となる食材であるお米に焦点をあてた、25ページのガイドブック。

といったお米の「文化」「料理」「健康」について、解説しています。

お米が日本人にとっていかに大切な存在であるか、実感できますよ！

和食好きもちろん、健康やダイエットに興味がある人にもおすすめです。

未来日本型食生活協会　代表の圓尾和紀です。

かつて、昭和の終わりごろから平成のあいだ、人々が和食の伝統に対し「古臭い」「不自由」といったイメージを持ち、欧米型（とくにアメリカ）の食事がもてはやされ、和食が敬遠されていた時代がありました。

「日本型の食卓」を受け継ぐ家庭が減りました：人々は炊飯せず、味噌汁も作らなくなりました。

残念なことです。

しかし私はあきらめていません。

というのは、新しい世代のなかに「和の伝統を見直し、楽しもうという動き」が見られるからです。

新しい世代の人たちは、和食の伝統を身近で体験しなかったため、かえって「古臭い」「不自由」といったマイナスイメージもない、つまり白紙の状態にあるのかもしれません。

それに加えて今、世界では和食が「サステナブル」だとして注目されています。

日本食が新しい視点で評価される時代が、来ているように思い、とてもワクワクしています。

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